पोस्ता दाना की कीमतों में बेतहाशा वृद्धि, आम आदमी की थाली से हुआ दूर

Neemuch  मौसम में पोस्ता दाना से बने व्यंजन भारतीय थाली का एक अभिन्न हिस्सा रहे हैं। चाहे वह धनखीर हो, दलिया खिचड़ी, राबड़ी हो या फिर पोस्ता बर्फी और ठंडाई, इन सभी व्यंजनों का स्वाद ताजगी और स्वास्थ्य के लिहाज से महत्वपूर्ण माना जाता है। हालांकि, अब यह व्यंजन आम आदमी की थाली से दूर होते जा रहे हैं, और इसका मुख्य कारण पोस्ता दाना की कीमतों में भारी वृद्धि है।

हाल ही में, पोस्ता दाना की कीमतों ने सभी पुराने रिकॉर्ड तोड़ दिए हैं। वर्तमान में पोस्ता दाना का भाव 1.5 – 2.0 lakh क्विंटल तक पहुंच चुका है, जो पहले की तुलना में बहुत अधिक है। यह कीमतें किसानों के लिए तो खुशी की बात हो सकती हैं, क्योंकि उन्हें उनके उत्पाद का बेहतर मूल्य मिल रहा है, लेकिन उपभोक्ताओं के लिए यह एक बड़ी चिंता का विषय बन चुकी है।

आमतौर पर पोस्ता दाना को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में डाला जाता था, जो अब आम आदमी के बजट से बाहर होते जा रहे हैं। पहले, पोस्ता दाना का उपयोग हलके-फुल्के व्यंजनों से लेकर त्योहारों में बनने वाली विशेष मिठाइयों में किया जाता था, लेकिन अब इन व्यंजनों के महंगे होने के कारण, इनका सेवन केवल उच्च आय वर्ग तक सीमित हो गया है।

किसानों के लिए पोस्ता दाना का उत्पादन अब एक लाभकारी व्यवसाय बन चुका है। उत्पादन में वृद्धि होने के बावजूद, बढ़ी हुई कीमतों के कारण बाजार में इसकी आपूर्ति सीमित हो रही है। किसानों को अपनी उपज का अच्छा मूल्य मिल रहा है, लेकिन इससे आम जनता के लिए इस पौष्टिक और स्वादिष्ट खाद्य सामग्री का सेवन करना कठिन हो गया है।

इस स्थिति ने उपभोक्ताओं को यह सोचने पर मजबूर कर दिया है कि क्या पोस्ता दाना अब सिर्फ एक विशेष वर्ग का भोजन बनकर रह जाएगा? जो कभी एक सामान्य खाद्य सामग्री हुआ करती थी, वह अब केवल समृद्धि के प्रतीक के रूप में सामने आ रही है।

किसान भले ही खुश हों, लेकिन आम आदमी को पोस्ता दाना जैसे पारंपरिक और स्वादिष्ट व्यंजन से वंचित होना पड़ रहा है। यदि इसी तरह कीमतें बढ़ती रही तो यह स्थिति और भी गंभीर हो सकती है। अब देखने वाली बात यह होगी कि सरकार और संबंधित प्राधिकरण इस समस्या का समाधान किस तरह से निकालते हैं, ताकि पोस्ता दाना जैसी पारंपरिक सामग्री फिर से सभी वर्गों के लिए सुलभ हो सके।

वर्तमान में, जहां एक ओर पोस्ता दाना की कीमतों में बेतहाशा वृद्धि हो रही है, वहीं दूसरी ओर इस वृद्धि के कारण आम लोगों का आहार भी प्रभावित हो रहा है। अब यह जरूरी है कि उचित कदम उठाए जाएं, ताकि पोस्ता दाना फिर से सभी वर्गों के लिए उपलब्ध हो सके।